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Archivo de la categoría: Layer Cakes

LAYER CAKE DE VOLANTES

mitarta

Tarta de capas, de trufa de chocolate blanco tintado de amarillo pálido. Una delicia, lo prometo. Esta si que la disfrute yo y es que aunque estemos casi en mayo, es la tarta de mi cumpleaños que desde enero andaba por ahí sin postear.

Rectifico que si no mi melliza me regaño luego… mi tarta no, nuestra tarta…. De chocolate blanco para que ella la pueda disfrutar y de veras que buenísima.

Esta tarta lleva tres bizcochos de vainilla, y la misma trufa-mousse de chocolate blanco entre las capas y de decoración de volantes. El relleno lo llamo trufa-mousse porque para que mantenga consistencia el dibujo de la manga pastelera necesita un leve toque de  gelatina.

Espero que os guste tanto como a nosotras,

mitartademo

 

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Publicado por en 30 abril, 2015 en Layer Cakes

 

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Rosas marfil

rosas marfil

Tarta para la mayor de la casa!!! 87 añazos, felicidades yaya.

ayer la publiqué en la Facebook, Lolona Dulces, pero faltaba en el blog. Para buscar la textura perfecta y no emplear buttercream, use trufa de chocolate blanco teñido de marfil y aunque mis fotos no son nada buenas quedó increíble… me gustó mucho acertar con ella, mi yaya es tan especial…

Como no eramos muchos esta vez, la tarta fue bajita y normal de tamaño. Las rosas hechas con manga pastelera y boquilla 1M

El bizcocho era de vainilla y el relleno pues la trufa de chocolate blanco que hago. No debía llevar nada de chocolate (cacao) para que mi hermana pudiese tomarla. Por lo tanto, formula redonda para todos.

saludos, espero que os guste

 
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Publicado por en 19 octubre, 2014 en Layer Cakes, Tartas clásicas

 

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Tarta Rosas de Buttercream

rosas buttercream

Lo consegui!!! si, si estoy muy feliz con mi tartita de rosas de buttercream, y debo reconocer que me negaba a usar buttercream porque no me gusta mucho el sabor a mantequillora, pero es verdad que no he encontrado ningún otro relleno y cobertura con esa textura y aguante a temperatura, peso y vistosidad. Me encanta esta tartita ya la intenté de nata para mi cumpleaños y entre el viaje a casa de mis padres y al frio que la expuse la cosa no quedo ni parecida, voy a cambiar ahora mismo mi imagen de Facebook por esta. Como la hice probando, probando aproveche bizcocho de chocolate y la nata y trufa de las otras tartas, asi que el relleno fue ese. Estaba buenísima y a mis sobrinas, hermano y babysitter  les encantó la presencia y sabor, fueron unos privilegiados porque la probaron de chiripa, pasaron por casa a comer en su excursión a Toledo.

Las flores  están hechas de crema de mantequilla, que con este calorcito me resultó muy facilito hacerlo, solo lleva mantequilla a punto pomada (algo blanda, se deforma al presionar con un dedito), azúcar glacé pero no cualquiera es icing sugar -el mas conocido como impalpable- y colorante rosa en mayor y menor proporción, está vez  no lleva ni pasta de frambuesa o fresa, ni mermelada…. ya os he dicho que estaba yo en mi cocina-laboratorio, prueba que te prueba.

No puedo decir que proporción lleva de mantequilla y azúcar porque lo hago a OJO, si… lo siento … voy probando hasta encontrar el sabor dulce pero no empalagoso y mato un poco el de la mantequilla. Y nada mas, boquilla para rosas y manga pastelera.

Cuando partes así quedan las porciones, os paso dos fotitos:

porcionrosasporcion rosas

 

 

 

 

 

 

Espero que os guste…. seguiré probando y probando… soy feliz así…

 
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Publicado por en 11 agosto, 2014 en Layer Cakes

 

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Tarta chocolate bañadas de chocolate brillante

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Buenos días,uhmmm

Al tajo,  la primera planta es bizcocho chocolate con relleno de crema, la segunda y tercera mousse chocolate blanco y todo cubierto con el chocolate brillante, que encontré por ahí, por la red: <unodedos> y unas canarias lo hacen igual, pero no recuerdo ahora mismo su blog.

El error que tuve fue verter la cobertura de chocolate mas caliente de lo debido y arrastre el mousse de chocolate blanco.

Para la próxima ya lo sé.

 
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Publicado por en 18 julio, 2014 en Layer Cakes, Tartas clásicas

 

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Tarta chocolate brillante

tarta choco y fresa

 

Buenos días!!!! Sorpresa!!!  Traigo tarta de chocolate brillante, el que se refleja como un espejo que muy bonito pero para mi cámara del telefono, un infierno.Se rrefleja todo y solo tenia luz artificial.

Realmente esta cobertura la he usado para cubrir dos mousses, el del piso de abajo es de fresas y el de arriba un mousse de chocolate blanco, para decorar encontré estas fresas confitadas, ya no es época y no sabe ni da los resultados esperados, siempre queda algo de jugo que estropea la decoración, me pasó algo parecido con las frambuesas que terminé desechando. El atrezzo es hierbabuena de mi jardin, no tuve tiempo de modelar nada en chocolate, ni jugar con manga pastelera. Espero que OS guste, aunque necesite mas práctica.

 

 

 

 

 
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Publicado por en 10 julio, 2014 en Layer Cakes, Tartas clásicas

 

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Layer Cake, otra mini

 

20140329_165140

Empiezo pensar que mis chicos solo me quieren por mis dulces…

Siempre tienen postres en casa, aprovecho todas las sobras para crear estas mini-tartas y tener siempre dulces. Esta vez también hice bizcobolas pero fui yo la culpable de no hacerles ni una simple foto… me los zampé con Mateo en un abrir y cerrar de ojos…. entre prueba va y prueba viene… así que, como siempre esta mini layer cake es de bizcocho de chocolate y trufa sobrantes… únicamente cambio la decoración con la manga pastelera.

mitad layercake

 

 
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Publicado por en 22 abril, 2014 en Layer Cakes

 

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Layer Cake de trufa

layer cake vintage

Buenos días!!! empecemos el día con energía…

habéis visto que mini layer cake me ha salido? Layer Cake es una tarta de capas de bizcocho que normalmente va rellena y forrada con una buttercream, nata, crema de cualquier sabor… y decorada con manga pastelera o cualquier cosa que se os ocurra… yo tenía muchas ganas de hacer esta decoración y no pensaba que podía ser tan fácil, casi me costó mas por el tamaño tan pequeño que tiene…y os cuento el por qué.

Las capas de bizcocho son de chocolate y va relleno de trufa y la decoración igualmente de trufa. Si veis las fechas os daréis cuenta que tiene  la misma que la Peppa Pig, como que son las sobras de recortar el bizcocho!!! Así que, es una mini tarta Layer Cake para dos…, es mi modo de practicar nuevas técnicas de manga pastelera, mi modo de ir probando sabores y mi modo de que en casa nunca, nunca falta postre…

Ahora la foto sin filtro vintage

layer cake

Me encantan este tipo de tartas y a vosotros os enamoraran tarde o temprano, os lo aseguro.

Chao, hasta la próxima entradita…

 
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Publicado por en 25 febrero, 2014 en Layer Cakes

 

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